茄子鸡蛋饼的做法
来源: 乌鲁木齐都市网
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茄子鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家介绍一下它的做法。
首先,我们需要准备好以下材料:茄子、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
1.将茄子切成小块,放入碗中,加入适量盐,搅拌均匀,静置十分钟,让茄子出水。
2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
3.将葱姜蒜切末,放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4.将茄子挤干水分,放入鸡蛋液中,拌匀。
5.加入适量面粉,搅拌均匀,直到面糊粘稠。
6.热锅凉油,倒入面糊,用小火煎至两面金黄即可。
这道茄子鸡蛋饼不仅做法简单,而且口感浓郁,营养丰富,是一道非常适合全家人享用的美食。
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