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家常自制清汤火锅底料

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家常自制清汤火锅底料

火锅是中国人喜欢的一道美食，而清汤火锅更是受到很多人的喜欢。在外面吃火锅，往往会加入各种调料，但是家里自制的清汤火锅底料却更加健康和营养。

首先，需要准备的材料有：老姜、葱、大蒜、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、草果、香菜等。将这些材料准备好后，就可以开始制作清汤火锅底料了。

步骤一：将老姜、葱、大蒜剁碎，放入锅中煸炒，直到它们变成金黄色。

步骤二：加入花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、草果等香料，继续煸炒。

步骤三：加入适量的水，大火煮开后转小火，继续煮30分钟左右，直到味道变得浓郁。

步骤四：将底料过滤掉，再加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

这个自制的清汤火锅底料不仅味道鲜美，而且还不含任何添加剂和防腐剂，非常健康。在家里做火锅时，只需要将底料倒入锅中，再加入各种蔬菜、肉类等食材，就可以轻松享受美味的清汤火锅了。

总之，自制清汤火锅底料不仅可以保证食品的健康和营养，还可以享受到自己亲手制作的美味。所以，建议大家在家里尝试一下制作清汤火锅底料，体验家常的美食乐趣。

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