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广式五仁月饼怎么做

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广式五仁月饼怎么做

广式五仁月饼是中秋佳节的传统食品之一，制作过程需要一定的技巧和耐心。

首先，准备五种不同的坚果：核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁和榛子，分别烤至金黄色后晾凉备用。

然后，准备月饼皮的材料，包括中筋面粉、植物油、糖粉和碱水。将面粉、植物油和糖粉混合均匀，加入碱水揉成面团，放置30分钟后切成适当大小的小块备用。

接下来，将坚果磨成粉末，加入糖粉、芝麻、花生油、蛋黄和少量水混合，搅拌至成为粘稠的馅料。

把月饼皮的小块擀成薄饼，放入馅料，包好后放入月饼模具中，压实并将多余的面皮捏掉。在表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，烤约20分钟至金黄色即可。

最后，将烤好的月饼取出晾凉，放入密封袋中存放，等待中秋节与家人一同分享。

制作广式五仁月饼需要耐心和技巧，但是味道绝对值得一试！

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