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毛笋炖腌菜怎么烧

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毛笋炖腌菜怎么烧

毛笋炖腌菜是一道地道的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下烹制方法。

首先，准备好新鲜的毛笋和腌菜。将毛笋去掉外层硬皮，切成小段，用清水浸泡一下，去除杂质。将腌菜切成小块备用。

接着，准备一口砂锅，加入适量的清水，放入毛笋和腌菜，烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以加入少许盐和鸡精，提升味道。

最后，待毛笋和腌菜煮熟后，可以根据个人口味加入少许辣椒油和葱花进行调味，翻炒均匀即可出锅。

毛笋炖腌菜的制作十分简单，但是需要注意的是，炖煮时间不宜过长，否则毛笋容易烂糊，影响口感。此外，如果喜欢口感更鲜嫩的毛笋，可以将其焯水后再放入砂锅中炖煮。

总之，毛笋炖腌菜是一道简单易学的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，值得一试。

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