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大黄花鱼清蒸的做法

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大黄花鱼清蒸的做法

大黄花鱼是一种常见的海鲜食材，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱。其中，清蒸大黄花鱼是一道经典的做法，下面就为大家介绍一下它的制作方法。

首先，我们需要准备好一条新鲜的大黄花鱼，约重500克左右，将其宰杀、去鳞、去内脏、去鳃、去头尾，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

接着，我们需要腌制鱼肉，将鱼肉均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻按摩几分钟，让其充分吸收腌料，然后在鱼身两侧各划三刀，以便更好地入味。

然后，我们需要准备蒸鱼的材料，包括葱姜蒜切成丝、红椒切成丝、香菜叶切碎、清水、料酒和食用油。将蒸鱼的碗放入蒸锅中，加入适量的清水和料酒，再放入葱姜蒜丝和红椒丝，让其在碗底均匀分布，然后将腌好的大黄花鱼放入碗中，撒上香菜叶和少量的食用油。

最后，将蒸锅置于火上，用大火蒸10-12分钟即可。蒸好后，将碗取出，撒上少量的香菜叶和红椒丝，淋上热油即可。

这样，一道鲜美可口、营养丰富的大黄花鱼清蒸就完成了。大家可以根据自己的口味加减调料的用量，制作出自己喜爱的美食。

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