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双皮奶的制作方法及配料窍门

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双皮奶的制作方法及配料窍门

双皮奶是一种香甜细腻的传统甜品，深受广大食客的喜爱。今天，我就来为大家介绍一下如何制作美味的双皮奶。

首先，我们需要准备以下食材：鲜牛奶、糯米粉、白糖、水和适量的香草精。将鲜牛奶倒入锅中，加入糯米粉，搅拌均匀。然后，将锅置于火上，加热至煮沸。接着，加入适量的白糖，继续搅拌。

此时，我们需要用细筛子过滤掉粗粒。这样可以使双皮奶口感更加细腻。过滤后，将液体分成两份，一份倒入碗中，另一份倒入小锅中。

接下来，我们需要用保鲜膜将碗口封紧，放入蒸锅中蒸20分钟。这样可以使双皮奶的上层形成一层细腻的皮，下层则成为浓稠的奶液。

在蒸制的过程中，我们需要不断地搅拌另一份液体，防止其结块。当蒸制完成后，将上层的皮削掉，将下层奶液倒入碗中。

最后，我们可以在双皮奶中加入香草精，提升其味道。冷藏后，双皮奶即可食用。

双皮奶的制作方法及配料窍门

总的来说，制作双皮奶的过程并不复杂，关键在于细节处理。如筛选、蒸制等步骤都需要认真细致地完成。如果您能够认真按照以上步骤制作，相信一定可以制作出美味的双皮奶。

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