锅巴肉片正宗做法窍门图片
来源: 乌鲁木齐都市网
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锅巴肉片是一道非常受欢迎的美食,它的制作方法并不复杂,只要掌握了一些小窍门,就能做出正宗的锅巴肉片,下面就来介绍一下制作锅巴肉片的正宗做法和一些制作技巧。
首先,我们需要准备好食材:猪肉片、锅巴、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、大葱段和花生油。
接着,我们可以开始制作锅巴肉片了:
1.将锅巴浸泡在水中,待其变软后捞出沥干备用。
2.将猪肉片用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制一会儿。
3.锅中放油,将葱姜爆香,放入腌制好的猪肉片,小火煸炒至肉片变色。
4.接下来,将锅巴放入猪肉片中间,再加入适量的水,大火煮沸,然后转小火慢慢煮烂。
5.煮至锅巴软烂后,加入盐、鸡精、大葱段,再煮片刻即可出锅。
6.将锅巴肉片装盘,撒上适量的花生油,即可享用美食。
以上便是锅巴肉片的正宗做法,不过制作过程中还有一些小窍门需要注意:
1.锅巴一定要浸泡软化,这样才容易入味。
2.在煮锅巴肉片的时候,要注意火候,火太大容易糊。
3.锅巴肉片中的鸡精和盐要适量,过多的话会影响口感。
4.最后撒上花生油,能够增添锅巴肉片的香气,使其更加美味可口。
经过以上步骤,我们就能够制作出一道正宗的锅巴肉片了。
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