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酒米窝料制作方法

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酒米窝料制作方法

酒米窝料是一种传统的中国美食，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。在制作过程中，需要选用好的食材并掌握正确的方法，下面就来介绍一下酒米窝料的制作方法。

所需材料：

1. 糯米：500克

2. 红糖：150克

3. 植物油：适量

4. 食盐：适量

5. 清水：适量

制作步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡一晚上，然后沥干水分备用。

2. 将红糖加入适量的清水中，隔水加热搅拌至红糖完全融化，制成红糖浆备用。

3. 将糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸制至糯米熟软。

4. 将熟糯米倒入一个大碗中，用筷子搅拌至糯米颗粒松散。

5. 在糯米中加入红糖浆，继续搅拌至糯米完全吸收红糖浆。

6. 将植物油放入热锅中烧热，倒入糯米，翻炒均匀。

7. 加入适量的食盐，继续翻炒至糯米表面均匀上色。

8. 将炒好的酒米窝料倒入小碗中，用勺子压实，晾凉后取出即可食用。

小贴士：

1. 在制作过程中，一定要掌握好糯米的水分，过多过少都会影响口感。

2. 加入红糖浆时要分次加入，以免糯米过甜。

3. 翻炒时要不断翻动，以免糯米粘锅。

总之，制作酒米窝料需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的酒米窝料了。

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