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如何用鸡架做鸡汤

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如何用鸡架做鸡汤

鸡架是鸡肉的主骨架，含有丰富的营养成分，是制作美味鸡汤的关键材料。下面就来介绍一下如何用鸡架做鸡汤。

首先，准备好鸡架、水、姜片、葱段和盐。将鸡架洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片和葱段，转小火慢炖2-3个小时，直到汤汁浓稠、鸡肉熟软。

其次，根据个人口味加入适量的盐调味，可以根据需要加入其他调料，如胡椒粉、料酒等，增添口感。最后，将炖好的鸡汤倒入碗中，配以适量的香菜、葱花等，即可品尝美味的鸡汤了。

需要注意的是，煮鸡汤时要注意火候和时间，不能过早收火，否则鸡肉不熟；也不能过度煮沸，否则汤汁会变浑。此外，为了保持鸡汤的营养和口感，最好不要添加过多的调料和味精。

总之，用鸡架做鸡汤简单易行，口感鲜美，而且富含营养，是一道家常菜肴中不可或缺的一道菜品。

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