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蒸海鳗的做法

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蒸海鳗的做法

蒸海鳗是一道美味可口的海鲜料理，其口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜品。下面，就让我们来介绍一下蒸海鳗的做法。

材料：

1. 海鳗一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 蚝油适量

做法：

1. 将海鳗切成段，放入盘中，加入适量的盐、料酒，腌制30分钟。

2. 锅中加水，放入蒸架，烧开后将腌制好的海鳗放入蒸架上，盖上锅盖，蒸15分钟。

3. 将姜片、蒜瓣切成末，青蒜切成段备好。

4. 将蒸好的海鳗取出，倒掉蒸架上的水，将姜、蒜末放在海鳗上，再淋上生抽、蚝油、鸡精，蒸5分钟。

5. 最后，将青蒜放在海鳗上，再蒸1分钟即可。

小贴士：

1. 海鳗一定要选择新鲜的，肉质细嫩，口感更好。

2. 蒸海鳗时，水要先烧开，再放入蒸架，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。

3. 姜、蒜末和青蒜的用量可以根据个人口味自行调整。

4. 生抽、蚝油和鸡精的用量也可以根据个人口味适量增减。

总之，蒸海鳗是一道简单易学的美食，只要选用新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出一道美味可口的佳肴。

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