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当归鸭如何做

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当归鸭如何做

当归鸭是一道传统的中式美食，以鸭肉和当归为主要材料，口感鲜美、营养丰富。下面，就让我们来一起学习一下如何制作一份美味的当归鸭。

材料：

- 鸭腿2只

- 当归50克

- 姜片5片

- 料酒适量

- 食盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡汁适量

- 水适量

- 油适量

步骤：

1.将鸭腿洗净，切成块状，用水焯水，去除血水和脏东西。

2.将焯水后的鸭腿块放入锅中，加入料酒、姜片、适量的盐和水，煮开后小火煮30分钟。

3.将当归洗净，切成小段备用。

4.将煮好的鸭腿块捞出，放入碗中，加入适量的糖、生抽、老抽、鸡汁，拌匀腌制10分钟。

5.锅中放入适量的油，加热后将腌制好的鸭腿块放入锅中煎至两面金黄。

6.加入适量的水，再放入腌制好的当归，盖上锅盖，小火煮30分钟左右。

7.将汤汁收浓后即可装盘，上桌享用。

小贴士：

1.焯水的目的是去除鸭肉中的杂质，让口感更加鲜美。

2.腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

3.煮鸭腿的时候要用小火，这样可以保持鸭肉的鲜嫩口感。

4.加入适量的当归可以提升当归鸭的营养价值，也可以让口感更加香醇。

以上就是制作当归鸭的步骤，希望大家可以尝试一下，制作出一份美味的当归鸭。

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