怎么做红烧苕粉
来源: 乌鲁木齐都市网
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红烧苕粉是一道非常美味的家常菜,它的制作过程并不复杂,只要掌握了一些技巧,就能做出色香味俱佳的红烧苕粉。下面就为大家介绍一下如何制作红烧苕粉。
材料准备:
1.苕粉
2.猪肉
3.葱姜蒜
4.豆瓣酱
5.生抽、老抽
6.盐、糖、料酒、香油、鸡精
步骤:
1.苕粉提前泡发,泡发时间约为2-3小时,直到苕粉变软
2.猪肉切成小块,葱姜蒜切成末备用
3.锅中放少许油,加入葱姜蒜爆香
4.加入豆瓣酱翻炒,然后加入猪肉煸炒至熟
5.倒入适量的水,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,烧开后加入苕粉
6.烧开后转小火,煮约10分钟左右,苕粉吸收汤汁后即可关火
7.最后加入适量的鸡精和香油即可
温馨提示:
1.在煮苕粉的时候需要注意火候,过度煮烂会影响口感
2.煮的时候需要经常搅拌,防止苕粉粘锅
3.可以根据自己的口味适量调整调料的用量
总之,制作红烧苕粉并不难,只需要注意一些细节就能做出美味的红烧苕粉了。
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