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肉焖子的家常做法

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肉焖子的家常做法

肉焖子是一道家常美食，通常是用面粉、酵母、糖和水混合而成的面皮，搭配着肉馅、葱姜蒜和调料一起煮制而成。下面就来介绍一下肉焖子的家常做法。

1. 准备材料：面粉、酵母、糖、水、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、色拉油。

2. 制作面皮：将面粉、酵母、糖和水混合在一起，揉成一个面团，盖上湿布饧面15分钟左右。然后将面团擀成薄片，切成大小均匀的圆形饺子皮。

3. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，倒入少许盐、酱油、料酒和色拉油，搅拌均匀。

4. 包馅：将肉馅放在饺子皮中央，将饺子皮捏紧包裹肉馅，搓成一个小球状。

5. 煮肉焖子：将肉焖子放入沸水中煮5分钟左右，然后控干水分备用。

6. 煮汁料：锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、酱油、料酒和清水，煮开后将肉焖子放入锅中，用小火焖煮15分钟左右，直至肉焖子吸收汤汁呈现出深棕色。

7. 出锅：将煮好的肉焖子捞出，放在盘子中，撒上葱花即可。

这样，一道美味的肉焖子就做好了。我们可以根据自己的口味加入一些特别的调料，如豆瓣酱、辣椒油等，来丰富口感。鲜香的肉馅和嫩滑的面皮，加上浓郁的汤汁，让人食欲大开，不禁想再来一碗。

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