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老式矾碱盐油条配方

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老式矾碱盐油条配方

老式矾碱盐油条是中国传统的早餐美食之一，其外酥里嫩、香甜可口的口感深受人们的喜爱。今天，我们就来了解一下老式矾碱盐油条的配方。

首先，老式矾碱盐油条的主要材料有面粉、碱、盐、油和水。其中，碱是关键的配料之一，可以使油条更加酥脆。而盐能够提升口感，使油条更加美味。

其次，制作老式矾碱盐油条的步骤如下：

1. 将面粉、碱和盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团放置在案板上，用力揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团分成小块，搓成长条状。

4. 将长条状的面团揉成圆形，再用手掌将其压扁。

5. 将压扁的面团用刀切成长条状。

6. 将长条状的面团放入沸水中煮熟，捞出晾凉。

7. 将煮熟的面条状面团放入油锅中炸至金黄色。

8. 将油条捞出沥油，即可食用。

最后，老式矾碱盐油条是一道非常美味的早餐食品，但是由于其中含有碱等物质，如果不慎食用过多可能会对健康造成影响。因此，建议大家适量食用，保持健康的饮食习惯。

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