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糜子和小米的区别

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糜子和小米的区别

糜子和小米是中国传统的主食原料之一，两者在外观、口感、营养成分等方面都有所不同。

首先，在外观上，糜子和小米的颜色和形状都有所不同。糜子是一种白色或灰白色的细粉末，小米则是一种黄色的小颗粒，大小不一。

其次，在口感上，糜子和小米的口感也有所不同。糜子口感柔软细腻，吃起来很滑嫩，而小米有一种嚼劲，口感比糜子要硬一些。

最后，在营养成分方面，糜子和小米也有所差别。糜子富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，其中尤其富含丰富的蛋白质和维生素B族。而小米则含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2等营养成分，是一种营养价值较高的谷物。

总的来说，糜子和小米都是非常好的主食原料，但二者在外观、口感、营养成分等方面都有所不同。在选择时，可以根据个人口感和营养需求来进行选择。

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