家庭佛跳墙怎么做

家庭佛跳墙是一道具有福建地方特色的美食，是一道集合了各种海鲜、肉类以及蔬菜的大杂烩，口感丰富，色香味俱佳，是家庭聚餐和节日宴席的不错选择。下面就来介绍一下家庭佛跳墙的做法。

所需材料：

1. 鸽蛋（3个）

2. 鲍鱼（3只）

3. 干贝（3只）

4. 鱼肚（1个）

5. 花菇（适量）

6. 鸡腿肉（1个）

7. 猪蹄筋（适量）

8. 鸽子肉（适量）

9. 虫草花（适量）

10. 火腿肠（适量）

11. 猪肚（适量）

12. 豆腐皮（适量）

13. 鸡肉（适量）

14. 鸭肉（适量）

15. 花菜（适量）

16. 猪肉（适量）

17. 鱼翅（适量）

18. 鸡蛋（适量）

19. 紫菜（适量）

20. 花胶（适量）

21. 虾仁（适量）

22. 鱼头（适量）

23. 斑片（适量）

24. 花雕酒（适量）

25. 胡椒粉（适量）

步骤：

1. 准备好所有的材料，将鱼肚、猪蹄筋、猪肚、花菜、豆腐皮、鸡肉、鸭肉、猪肉、斑片、鱼头等材料清洗干净备用。

2. 锅中加入水，加入鸽蛋煮熟备用。

3. 锅中加入水，加入鲍鱼、干贝、鱼肚、花菇、猪肉等材料，用小火煮熟后取出备用。

4. 取一个高汤锅，加入清水，放入花胶、虫草花、虾仁、鱼翅等材料，煮成高汤备用。

5. 准备一个大砂锅，加入清水，加入花菜、火腿肠、鱼头、斑片、猪蹄筋等材料，用小火煮成清汤。

6. 将砂锅移至燃气灶上，加入高汤，再加入鸡腿肉、鸽子肉等材料，中火煮熟。

7. 加入花菜、豆腐皮、紫菜、鸽蛋等材料，再加入花雕酒、胡椒粉等调味料，煮开即可。

家庭佛跳墙的做法虽然繁琐，但是味道极为鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。