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家常虾米炒青椒做法详解

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家常虾米炒青椒做法详解

家常虾米炒青椒是一道非常简单而美味的家常菜肴，它将虾米的咸香与青椒的爽脆完美地融合在一起。下面就让我们来详细了解一下这道美味佳肴的制作方法吧。

所需食材：

青椒、虾米、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、油。

步骤：

1. 首先，将青椒洗净去籽，切成均匀的小块。

2. 然后，将虾米放入碗中，加入适量的水泡软。

3. 接着，将葱、姜、蒜分别切成末备用。

4. 取一个小碗，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后备用。

5. 随后，将锅放在火上，倒入适量的油，加热至七成热。

6. 将虾米沥干水分后放入锅中煸炒，炒至虾米呈金黄色时捞出备用。

7. 接着，放入葱姜蒜末爆香。

8. 接着，将青椒放入锅中，翻炒几下。

9. 将煸炒好的虾米倒入锅中，翻炒均匀。

10. 最后，将调好的调料倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 虾米一定要泡软，这样炒出来的味道更好。

2. 炒青椒的时候火要大，这样可以让青椒炒得更快更熟，也能保持它的爽脆。

3. 最后加入调料的时候，一定要快速翻炒均匀，否则容易炒糊或者过咸。

总结：

家常虾米炒青椒不仅简单易做，而且味道美味，是一道非常适合家庭晚餐的菜肴。只要按照上述步骤进行制作，相信大家也能轻松做出一道美味可口的虾米炒青椒。

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