煮大块羊肉的正确方法与配料视频教程
来源: 乌鲁木齐都市网
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煮大块羊肉是一道美味又营养的菜肴,但是如果不掌握正确的烹饪方法和配料,可能会影响口感。下面就为大家介绍一下煮大块羊肉的正确方法和配料。
一、准备材料
1.大块羊肉一块(约500克)
2.姜片、葱段各适量
3.八角、桂皮、花椒适量
4.料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽适量
二、烹饪步骤
1.将羊肉洗净,切成大小适中的块状备用。
2.将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料放入锅中,用中火煸炒出香味。
3.加入适量的水,将水烧开后加入切好的羊肉块。
4.加入适量的料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽等调料,调味后用小火煮烧30分钟左右。
5.煮好后将羊肉块捞出,放入碗中,将煮羊肉的汤汁过滤后倒入碗中,再撒上适量的葱花即可。
三、视频教程
以下是煮大块羊肉的视频教程,供大家参考:
https://www.youtube.com/watch?v=17E0tW4B3_4
四、小贴士
1.煮羊肉的汤汁可以用来烹制其他菜肴,比如烧白菜、炒豆腐等。
2.在煮烧羊肉的时候,可以加入一些山楂片,这样可以去腥增香。
3.羊肉煮好后,可以放入冰箱冷藏一段时间,再食用会更加入味。
4.如果觉得羊肉有点腥味,可以在煮之前先用开水焯一下,然后再用凉水洗净即可。
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