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鳕鱼片的做法

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鳕鱼片的做法

鳕鱼片是一道非常受欢迎的海鲜料理，口感鲜美，营养丰富。今天，我将与大家分享一下我自己的鳕鱼片做法。

材料：

- 鳕鱼片：400克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 木耳：一小把

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鳕鱼片洗净后，用纸巾擦干水分，然后用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

2. 青椒、红椒切成丝，木耳泡软后洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入鳕鱼片煸炒。

4. 煸炒至鳕鱼片变色后，加入青椒、红椒、木耳，继续煸炒。

5. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐，再用玉米淀粉勾芡。

6. 最后淋上适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 鳕鱼片不要腌制过久，否则会影响口感。

2. 在煸炒鳕鱼片时，火候要掌握好，不要煮糊。

3. 水的用量要根据自己的口感来调整。

4. 勾芡时，玉米淀粉与水的比例是1:2，勾芡量也要根据自己的喜好来调整。

总结：

鳕鱼片是一道简单易做的美食，口感鲜美，营养丰富。只要掌握好火候和调料搭配，用心制作，一定能做出一道让人垂涎欲滴的鳕鱼片。

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