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拌凉面的料汁怎么调

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拌凉面的料汁怎么调

拌凉面是夏季常见的一道凉菜，主要原料是面条和各种蔬菜。而拌凉面的关键之一就是料汁的调配。下面介绍一下如何制作美味的拌凉面料汁。

首先，需要准备以下材料：生抽、醋、辣椒油、白糖、蒜末、花生酱、香油和清水。

其次，按照以下比例将各种材料放入碗中：生抽2勺，醋1勺，辣椒油2勺，白糖2勺，蒜末适量，花生酱3勺，香油1勺，清水适量。

接着，用筷子或调羹搅拌均匀，直至糖完全融化。

最后，将调好的料汁均匀地浇在凉面和蔬菜上，轻轻搅拌即可。

需要注意的是，以上调料比例仅供参考，可以根据个人口味适量调整。如果喜欢酸味重一点，可以多加一些醋；如果喜欢辣味，可以多加一些辣椒油等等。

总之，制作出一份美味的拌凉面料汁，需要细心、认真和耐心，只有不断的尝试和调整，才能让自己的拌凉面料汁更加美味！

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