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黄豆要煮多久才能软烂

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黄豆要煮多久才能软烂

黄豆是一种营养丰富的食品，煮熟后可以作为菜肴或者是配料使用。但是很多人在煮黄豆时经常会遇到一个问题，就是黄豆煮了很久也不软烂。那么黄豆到底要煮多久才能软烂呢？

首先，我们需要了解一下黄豆的特点。黄豆的皮比较硬，所以煮的时候需要时间比较长。而且黄豆中含有一种叫做“胰蛋白酶抑制剂”的物质，这种物质会影响豆腥的软化，所以煮黄豆时需要注意一些技巧。

具体来说，如果你想让黄豆煮得软烂，可以采取以下几个步骤：

1. 先将黄豆用水浸泡4-6个小时，让豆子充分吸收水分，软化豆皮。

2. 煮水后放入黄豆，大火煮10分钟。

3. 关火，盖上锅盖焖10分钟，这样可以使豆子充分吸收水分，软化豆皮。

4. 再次开火，大火煮20分钟左右，直到黄豆软烂即可。

需要注意的是，如果你想用黄豆制作豆浆或豆腐，建议再多煮一段时间，以确保豆腥完全软化。

总之，煮黄豆需要耐心，需要掌握一些技巧。希望以上的方法可以帮助你成功煮出软烂的黄豆。

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