猪排不用面包糠怎么做

猪排不用面包糠怎么做

猪排是一道经典的家常菜,通常会用面包糠来裹上一层外皮,使得口感更加香脆。但是我们也可以尝试不用面包糠来制作猪排,让它更加健康美味。

首先,将猪肉切成均匀的薄片,然后用刀在上面划几刀,这样能够让肉更加入味。接着,在猪肉上均匀地涂上一层蛋清,然后撒上适量的盐和黑胡椒,再抹上一层薄薄的淀粉,这样猪肉就可以更好地保持鲜嫩口感,并且更容易煎炸。

接下来,将一锅油烧至6成热,然后将处理过的猪肉放入锅中煎炸,直到两面金黄并且熟透即可。这样制作出来的猪排不仅香脆可口,而且还不会过于油腻,更加健康美味。

最后,香煎的猪排可以搭配各种蔬菜和调料,如洋葱、胡萝卜、番茄等,或者蘸上自己喜欢的酱料,如蒜泥、番茄酱等,味道更加丰富多样。

总之,猪排不用面包糠也可以制作得很美味,只需要注意处理好猪肉,并且掌握好煎炸的火候,就能够轻松做出一道健康美味的猪排。

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