手工蛋卷的做法薄脆怎么做
来源: 乌鲁木齐都市网
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手工蛋卷,是一道口感薄脆、香甜可口的小吃,常见于中国南方地区。它的制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了技巧,就可以轻松做出美味的手工蛋卷。下面就来介绍一下手工蛋卷的制作方法。
原料:
中筋面粉150克,鸡蛋2个,白砂糖30克,植物油适量,水适量。
制作步骤:
1.将中筋面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
2.将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,搅拌均匀,备用。
3.将面团擀成薄片,切成长方形。
4.将擀好的面皮放入平底锅中,小火慢煎至两面金黄。
5.将煎好的面皮取出,放在案板上,涂上蛋液。
6.将面皮对折,再对折,折成长条状。
7.将长条状的面皮卷成螺旋状。
8.将卷好的面皮放入烤箱中,以160度烤10分钟即可。
小贴士:
1.面皮的厚度和大小可以按照自己的口感和喜好来调整。
2.涂蛋液时,要均匀一些,否则卷起来会不太紧。
3.卷好的面皮要放在烤箱中,不要用油煎,否则会变得很油腻。
手工蛋卷做法并不复杂,只要注意每个步骤的细节,就可以做出美味可口的薄脆手工蛋卷。
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