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炸酱面的酱怎么样做的

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炸酱面的酱怎么样做的

炸酱面是一道经典的中国传统美食，其特点是酱香浓郁，口感丰富。而酱料的制作是炸酱面的关键之一，下面就来介绍一下如何制作美味的炸酱面酱料。

首先，准备好所需的原料：豆瓣酱、花生酱、葱姜蒜、猪肉末、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒、香油。

其次，将葱姜蒜切碎备用，干辣椒剪成小段备用，猪肉末用开水焯一下备用。

接着，取一个炒锅，放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入干辣椒，炒出红油后放入豆瓣酱和花生酱，翻炒均匀。

然后，放入猪肉末，继续翻炒，加入少量酱油、盐、糖和料酒，调味后继续翻炒均匀，最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5-10分钟。

最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可。这样做出来的酱料呈红棕色，口感香辣醇厚，适合搭配面条或拌饭食用。

以上就是制作炸酱面酱料的步骤，希望大家可以尝试一下，做出美味可口的炸酱面。

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