百香果柠檬鸡爪怎么做
百香果柠檬鸡爪是一道美味可口的小吃，它既有鸡爪的鲜嫩口感，又有百香果和柠檬的酸甜味道，非常开胃。下面，我将为大家介绍一下如何制作百香果柠檬鸡爪。
材料：
- 鸡爪500克
- 百香果2个
- 柠檬2个
- 姜片3片
- 蒜头2瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 百香果和柠檬洗净，切成薄片备用。
3. 姜片和蒜头切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 放入鸡爪煸炒至表面微黄。
6. 倒入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量的水，放入百香果和柠檬片，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入盐、糖、生抽和鸡精调味，继续炖煮10分钟。
9. 炖煮至汤汁收干，鸡爪表面呈现出棕红色即可出锅。
小贴士：
1. 炖煮的时间可以根据个人口感自行调整，炖久了口感会更嫩。
2. 百香果和柠檬的酸味可以去除鸡爪的腥味，也可以起到提味的作用。
3. 鸡爪不要放太多水，否则会影响口感和味道。
以上就是制作百香果柠檬鸡爪的步骤和小贴士，希望大家喜欢。
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