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老面馍馍的做法与配方

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老面馍馍的做法与配方

老面馍馍是一道地道的中式面食，以其松软可口的口感和浓郁的香味而备受喜爱。制作老面馍馍需要用到一定的配方和技巧，下面我们就来一起了解一下。

首先，制作老面馍馍需要准备好以下原料：高筋面粉、酵母、盐和水。其中，高筋面粉是制作老面馍馍的主要材料，而酵母则是为了让面团发酵，增加口感和营养。盐的作用是调味，而水则是用来和面的。

接下来，我们来具体了解制作老面馍馍的步骤和方法：

1.将高筋面粉、酵母和盐混合在一起，然后加入适量的水，揉成面团。

2.将揉好的面团放在一个干净的大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1-2小时，视温度而定。

3.发酵好的面团取出来，揉成长条状，然后切成小块。将小块的面团用手掌按压成薄饼状。

4.将薄饼摆放在烤盘上，放置在烤箱中进行烘烤。烘烤时间大约需要20-30分钟，直到馍馍表面变成金黄色。

5.将烤好的老面馍馍取出来，用刀将其切成两半。配上一些蔬菜和调料，就可以享用美味的老面馍馍啦。

以上就是制作老面馍馍的详细步骤和方法。值得注意的是，在制作老面馍馍的过程中，需要掌握好面团的发酵时间和温度，以及烤制的时间和温度。只有这样才能制作出口感松软、香味浓郁的老面馍馍。

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