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腐乳蒸瘦肉的做法大全窍门

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腐乳蒸瘦肉的做法大全窍门

腐乳蒸瘦肉是一道广受欢迎的传统美食，它既美味又健康，是家庭聚餐和宴客的不错选择。下面，我们将为大家分享腐乳蒸瘦肉的做法大全和窍门。

材料：

- 瘦肉500克

- 腐乳3块

- 姜片3片

- 蒜末适量

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 蚝油1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 葱花适量

做法：

1. 将瘦肉切成1厘米左右的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将腐乳捣成泥状，加入姜片和蒜末搅拌均匀。

3. 将腌制好的瘦肉放入蒸锅中，倒入腐乳泥，撒上葱花。

4. 上锅蒸20分钟，关火后再焖5分钟。

5. 出锅前撒上适量葱花即可。

小窍门：

1. 瘦肉选用猪里脊或猪肩肉，质地较嫩。

2. 腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3. 腐乳泥中的姜片和蒜末可以根据个人口味增加或减少。

4. 蒸煮时要注意火候，以免瘦肉过熟或过生。

总结：

腐乳蒸瘦肉是一道简单易学的美食，只需几个步骤就可以制作出美味的佳肴。在制作过程中，要注意材料的选择和火候的掌握，以保证口感和营养价值。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的幸福和满足。

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